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第三届中国连锁节:揭秘连锁企业如何做到NO.1

发布时间:2020-01-07 16:52 作者:佚名 来源:互联网 字号:

凡是做零售的,大家都知道要去学习怎么转型、怎么开拓市场、去了解消费市场的层层变化那么企业要想在数智化时代做成行业内的领袖企业又该做些什么呢?

2019年12月15日,第三届中国连锁节,以连赢天下锁定未来为年度主题,在北京国际会议中心圆满落幕。

此次活动上,几十位行业领袖及政商学代表与现场近千位企业家共同深入探讨了连锁企业、零售企业的生存之道,并提倡在VUCA时代,连锁企业都应该去争做第一、争做领袖。

阿拉丁联合创始人李巍在连锁节上指出,当前的2019年会是企业最好做的一年,而未来随着更多变的世界形势,后面会越来越难。国外尤其是欧洲市场越来越细分化,未来全球最大的两大单一市场就是中国和美国,企业家要先在中国这个地方做大做强,这是毋庸置疑的,连锁企业想要成为自己行业内的领袖,需要加强的地方有很多。

像逸马集团董事长马瑞光在本届中国连锁节论坛上分享的企业4M:即更美力梵高指数品味商业未来、更精品精益管理驱动极致产品、更轻高无形资产锁定无本万利、更数智5G数据预见智能生活,为连锁企业应对低迷的经济形势提供了四条可供开辟的新航道,引发深思。除此之外,大家也对以下几块细分内容做了详细探讨:

李巍认为一些做大做好的企业,几乎都是品牌影响极大的,所以品牌战略很重要,让企业品牌化是一种长远的眼光。逸马连锁大学名誉院长王岑也表示:过去十年,90%的企业在挣钱,但是很少有从一开始就做品牌的,到底是店重要还是品牌重要?像绝味、周黑鸭、久久鸭在各地开了几千家店,但是想要长久经营下去最终还是要做品牌。

一方面,做零售的企业,终归是要将产品卖给一个个的消费者,消费者看到的、想买的除了产品本身,现在也越来越看重所谓的牌子。像做火锅的,其实内核都类似,大家自己家里也可以做火锅,那为什么消费者们还愿意去海底捞、小肥羊、刘一手这些店呢?原因就是这些火锅的品牌做大、做响亮了,品牌给他们又增添了许多的附加值,大家都愿意去为之付费。

另一方面,企业要做大做强,必须要去创新,注重各类知识产权。中国香港银紫荆星章获得者、中国香港知识产权署原署长、中国香港执业大律师张锦辉现场告诉大家:香港一直十分重视公众对知识产权的认识率,而大陆对知识产权的意识则需要进一步加强,其实知识产权并不是陌生的;做企业、做品牌的更加需要去注重知识产权的保护,包括商标权、专利权等等,同时要通过创新,不断增加自身的知识产权,形成自己的IP,只有这样才是真正的做好了品牌。

目前,政府资源配置等政策即将减弱,企业精益化管理越来越重要。精就是少投入、少消耗资源、少花时间,尤其是要减少无用资源的投入和耗费,保证高质量;益就是多产出经济效益,实现企业升级的目标,更加精益求精。

李巍等人认为零售行业不要老是一根筋想去做全产业链,更不要冲动。所有的消费品类中,我们什么方面能做到第一是值得思考的。不管是定位第一也好、服务第一也好,它们都告诉大家要尽量在细小的方面做好做精。

企业应当要回归到经营的常识,即管理好自己有竞争力的品类,发扬这些品类的时候,除了有形的产品与服务,还要增加一些无形附加值的地方。李巍作为原恒源祥高级副总裁,现场他就以恒源祥为例,说明了品类细分的好处:恒源祥在战略规划初期,就将其他品杭州宅配类全部砍掉,只留下最有特色和市场竞争力的羊毛,多年来始终投身和致力于羊毛事业,努力为消费者创造羊毛生活方式和价值体验。这样细分品类又精益化发展,使得成为行业品类领袖轻而易举也实至名归。

消费品行业没有一个东西会被完全垄断,大家要去掌握能够掌握的东西,尽全力将它们做到最好就足够了,不管是做全国还是区域的细分品类,只要能做到第一,营业额就肯定不会低。

第三,连锁企业应当有自己的经营坚持,除了细分品类和精益化管理,更需要对本业的专注。

可能有很多零售业的从业者赚了钱之后会拿去投资不动产,日本7-11母公司伊藤洋华堂的执行董事片山裕介认为这是一件非常有风险的事情。现场他引用了企业以往管理者所说的我们是零售行业,难道要用买房、买地去投资不动产赚钱吗?这句话表达了自己只专注零售业的立场。

在泡沫经济时代,当时日本数一数二的零售公司在公司运营上十分优秀,却因为拿赚来的钱去投资其他地方导致破产消失了。而SevenI集团,即使是在这样的时代,它对于不动产、金融方面的投资也是什么都没有做,只是专注于本业零售。

同时,7-11公司的资金调配是经营的重要一个项目,他们从不去买店铺,而是依靠租店铺来运营。

这些都告诉大家:做零售,不要去做一些不相关的事情,要把所有的心思放在靠零售去赚钱,专注本业,即使路再难走,也会有无限的可能性。

至于在自己的本业上,如何才能形成差别化?这是大家自己需要重点思考的问题。片山裕介认为,本业中的商品、技术、系统、服务等要素,无论哪一个成为了优势,都是可以造成差别化的。像松下电器,虽然它的商品在技术上落后于TOTO和INAX,但是因为服务优势成为NO.1。

第四有机蔬菜专卖店,连锁企业必须努力满足消费者的需求,这一点也是此次连锁节提及最多的一块内容。

消费者对购买的认知到底是什么?这是一个很难说清楚的问题,因为每位消费者对同一件商品的认知可能是不同的,消费者购买了商品,也并不代表就满足了其需求或者已经让其满意。

片山裕介在现场也谈了消费者满意度的问题,他指出客户满意度是有一个曲线变化的,即使竞争优势的有效期到来,片山裕介仍然相信观察消费者的力量。他告诫大家:新的市场是不断的产生的,如果出现这种情况,请大家不要生气,要认可这种市场变化。

商业发展的过程中,其实都是老需求,主动为消费者创造需求是很难的。 王岑认为,当前的连锁企业、零售企业与其去想方设法为客户创造需求,不如去好好洞察用户的真需求,只有洞察用户需求才能真正的引领需求、挖掘需求。在此基础上,企业才可以做产品创新,并根据所洞察到的目标消费者需求以及市场环境的发展适当调整产品,让它更满足用户需求,同时在进一步的目标消费者分析上继续优化产品。

如今的经济环境不明确,逸马集团董事长马瑞光认为连锁企业突破的核心就是回归本质、用心服务客户以及发现高利润区,要去提升连锁企业的产品和服务附加值、精神内涵、品牌价值和IP属性,而做到这些,连锁企业必须拥抱互联网、拥抱5G技术、注重企业文化生态建设、加强精神层面的需求满足、加强品牌的联合授权以及交叉授权

同时,此次连锁节的探讨中,许多嘉宾也都十分赞同这样一个观点:连锁企业的创始人应该用自己的价值观、使命和能量去影响别人,用技术、产品、研发和文化去吸引别人;连锁企业的未来是能量无限的,但是要想成为行业内的领袖,还必须踏踏实实做好连锁经营的基本工作,做好连锁经营实业的战略规划。

连锁企业成为行业领袖不是一朝一夕的事情,在市有机蔬菜场竞争的洪流中,能突出重围的连锁企业必然是抓住了一个独特商业优势并持续为之努力着的企业,不管是哪方面,能抓住老鼠的就是好猫,成为行业领袖甚至是NO.1就不会是一件万般困难的事情,这也是此次连锁节召开后带给所有企业家们继续迎接连锁美好未来的信心。

逸马集团是本届中国连锁节论坛的承办方之一。一直以来,逸马集团作为一个专业的连锁服务品牌,在中国连锁行业中发挥着举足轻重的作用。本次活动邀请这么多的连锁行业精英一起分享连锁经营心得,极大地促进了连锁行业的交流发展。

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