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餐饮行业未来预测

发布时间:2020-04-24 09:24 作者:佚名 来源:互联网 字号:

编者按:【未来首席,请你发言】首期主打:探究疫情之下餐饮业未来趋势。本篇稿件来源:刘耀辉,18岁,上海利伯特建设有限公司。

随着时代的改变,市场的消费主体也在悄然发生改变。走在大街能看到人们的衣食住行正在发生变化,这种变化是良性的。

谈谈食,目前市场的消费主体主要在8090后为主体的人群,以前的小菜饭馆正在慢慢离去,取而代之是类似快餐式的小店。这类小店满足大多透明,干净、就餐快速。且店内的布局更符合当代年轻人的生活观。

在未来可能这样一种模式会大幅扩展,没有门店,有的只有外卖服务,不会提供到店就餐,这类小店的生存成本只有食品的生产成本和一部分房租。主要因为门店的价格会占较大的成本,这类小店比较难的是一定需要保证外送的数量和安全品质。随着外送服务的不断发展,这类小店适合在地方门店比较贵,而人们需要快速进餐,且交通便利适合外送。

比较可惜的一点,即便如今分享软件盛行的今天,没有一款分享美食的软件,即便外卖软件自带评价功能,但是对于实体店,是没有任何一款软件单独的去开发美食推荐的功能。这类软件以后一定有人开发,毕竟像我这种路痴是非常需要这类软件的。

以前的人们更注重吃饱,现在的人们更注重吃好,尽管似乎报道常说人们需要健康饮食,实际上人们还是喜欢味道好的东西,即便知道它不是营养的东西。如奶茶,火锅等。在以后不必考虑健康如何,人们都知道蔬菜健康,还是有人喜欢吃肉。只需考虑美味。再好的美味总会厌倦,食品的更新一定需要跟上,甚至可以限量,以保持新鲜感不会消失太快。

这次疫情,餐饮行业损失之大,但我看到了自动化餐饮的发展前途,尤其是(,),将做菜做饭工艺化,自动化,干净卫生。不需要人们去接触食物,既能吃到热腾腾新鲜的食物,又保证安全。可谓是居家良品。

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