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桂林阳朔的这些美食,你吃过几样?

发布时间:2020-01-07 14:04 作者:佚名 来源:互联网 字号:

就像我对家乡邵阳米粉的执恋一样,桂林米粉也是广西一款具有高名气的美食。邵阳米粉虽是湖南米粉的一个分支,但桂林米粉和它却有着许多相似之处。桂林米粉选用的是优质大米将其磨成米浆,再进行一系列的制作成圆粉和切粉,一般市面上较为常见的就是圆粉,口感细嫩软滑。桂林米粉在吃法以卤粉最为经典,用猪大骨、牛骨罗汉果搭配各种佐料熬煮成口味鲜浓的卤水。

爆炒漓江虾选用阳朔漓江里的小河虾做为原料,其特色在于还会加入当地的三花酒进行爆炒,口感香酥。漓江的小河虾成长环境好,因此虾肉肉质很是细嫩哟!

在阳朔当地,有一句话叫做“无酿菜不成宴席”。酿菜是阳朔的地方特色传统菜品,经典的有十八种做法,因此又被叫做阳朔“十八酿”,但实际上品种远不止这些哟!酿菜一般选用蔬菜或豆制品做为主要食材,形成酿菜的外皮,再将肉或蛋类做为馅料。常见的阳朔酿菜有田螺酿、豆腐酿、茄子酿、苦瓜酿、冬瓜酿、香菇酿、辣椒酿芋头酿、丝瓜酿、蛋酿、莲藕酿、西红柿酿、南瓜花酿……杭州宅配

斑鱼火锅在阳朔也很有名,价格也不算贵。首先会用鱼头、鱼尾、鱼骨头熬煮成鱼汤,餐前先喝几碗原汤,清甜鲜美!接着再涮鱼片!

对于曾经开遍全国的黄焖鸡米有机农产品饭,相信大伙并不陌生,据说其起源于山东济南的名菜,由鸡肉搭配土豆、香菇和青椒进行焖制出的一道菜品。实际上,在桂林的阳朔也有着具有当地风味的黄焖鸡,其选用的是肉质细腻的土鸡,加入料酒、食盐、葱姜蒜、干辣椒等焖制。

艾叶粑粑是阳朔民间的传统美食,其选用糯米做为基本原料。再搭配艾叶、柚子叶进行加工而成。

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